salsa
81Salsa (estilo cubano) — Saltar a navegación, búsqueda El estilo cubano designa un estilo de baile de la salsa, también llamado estilo «Casino» o «De la calle». Las diferentes denominaciones aluden a la procedencia de la salsa cubana: ella fue tanto de los elegantes… …
82Salsa blanca — Saltar a navegación, búsqueda La salsa blanca es una salsa cuyo principio de elaboración es el mismo que para la salsa bechamel, pero que incorpora un caldo, un fondo blanco o agua en vez de leche o nata. Se hace un roux blanco o rubio empleando… …
83Salsa de arándanos — Saltar a navegación, búsqueda En un plato de carne asada en California puede verse en el centro un cuenco con Cranberry sauce. La salsa de arándanos (en inglés: Cranberry sauce) es una salsa elaborada con arándano rojo y empleada como condimento …
84Salsa de ciruela — Saltar a navegación, búsqueda Un bote de salsa de ciruela. La salsa de ciruela (chino simplificado: 苏梅酱, chino tradicional: 蘇梅醬, pinyin: sū méi jiàng) es una salsa agridulce viscosa de color marrón claro. Se emplea en la cocina chin …
85Salsa gribiche — Saltar a navegación, búsqueda Salsa gribiche (no tradicional) mostrando sus ingredientes La salsa gribiche es una salsa emulsionada fría típica de la cocina francesa. Si se emplea fría es adecuada para pescados o platos de legumbres, así como… …
86Salsa marrón — Saltar a navegación, búsqueda La salsa marrón dependiendo del contexto culinario puede referir a diversos tipos de salsas: Salsa marrón obtenida directamente de un caldo de carne o glaze muy empleado en las cocinas de Francia así como en… …
87Salsa ravigote — Saltar a navegación, búsqueda La Salsa ravigote es una salsa procedente ( o tipo) vinagreta. La palabra ravigote del francés ravigoter, del verbo ravigorer que significa vigorizar. Denominada así por creerse que estimula, o vigoriza, el… …
88Salsa suprema — Saltar a navegación, búsqueda La salsa suprema (también salsa suprême) es una salsa elaborada a partir de una velouté. Es considerada una de las clásicas peuqueñas salsas de la cocina francesa, esto es, una salsa elaborada de la combinación de… …
89Salsa tártara — Saltar a navegación, búsqueda Pollo recubierto de salsa tártara. La salsa tártara es una salsa que contiene mahonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se suel …
90Salsa vizcaína — Saltar a navegación, búsqueda La salsa vizcaína es una salsa muy versátil empleada en la gastronomía vasca. Se emplea generalmente en la preparación de pescados, la mayoría de las veces bacalao. Es posible encontrar, no obstante, empleos de la… …
