gelatina
91Shengjian mantou — en sartén en Shanghái Chino tradicional …
92Colágeno — ► sustantivo masculino BIOQUÍMICA Proteína compleja que constituye la sustancia intercelular del tejido conjuntivo. * * * colágeno (del gr. «kólla», cola, y « geno») m. Bioquím. Proteína fibrosa, elemento constitutivo de los tejidos conjuntivo,… …
93digestor — ► sustantivo masculino 1 COCINA Recipiente o vasija cerrado a tornillo, especial para preparar alimentos al baño de María. 2 QUÍMICA Aparato que sirve para extraer las partes solubles de ciertos cuerpos. * * * digestor (del lat. «digestorĭus»,… …
94galantina — (Del fr. galantine.) ► sustantivo femenino COCINA Comida que se prepara con carne cocida con gelatina. * * * galantina (del fr. «galantine») f. *Guiso de un animal pequeño o un trozo de carne adecuado que se rellena con un picado de diversas… …
95fototipia — (Del gr. phos, photos, luz + typos, molde.) ► sustantivo femenino 1 ARTES GRÁFICAS Técnica y procedimiento de reproducir clichés fotográficos sobre una capa de gelatina con bicromato extendida sobre cristal o cobre. SINÓNIMO [fototipografía] 2… …
96Gelatine — Gelee; Gallert; Gallerte * * * Ge|la|ti|ne [ʒela ti:nə], die; : (aus Knochen und Häuten hergestellte) leimartige Substanz, die zum Eindicken von Lebensmitteln sowie u. a. in der pharmazeutischen und Kosmetikindustrie verwendet wird: die rote… …
97antihalo — ANTIHALÓ, s.n. Peliculă de lac sau de gelatină colorată care acoperă un film sau o placă fotografică, împiedicând formarea efectului halo. – Din fr. antihalo Trimis de baron, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 antihaló s. n. → halo Trimis de siveco,… …
98aspic — ASPÍC, aspicuri, s.n. Substanţă gelatinoasă obţinută din suc de oase şi de carne, folosită la unele mâncăruri (ca garnitură). – Din fr. aspic. Trimis de cata, 11.02.2004. Sursa: DEX 98 ASPÍC s. gelatină. (Curcan în aspic.) Trimis de siveco,… …
99fotocolografie — FOTOCOLOGRAFÍE, fotocolografii, s.f. Procedeu de tipărire la care se foloseşte ca formă de tipar un strat de gelatină sensibilizat la acţiunea luminii şi transformat într un clişeu imprimabil prin reproducere fotomecanică; heliotipie. – Din fr.… …
100piftie — PIFTÍE, piftii, s.f. Mâncare preparată din carne, oase şi cartilaje (de porc), fierte timp îndelungat într o zeamă (cu usturoi), care, după răcire, se încheagă şi devine gelatinoasă; răcituri. ♢ expr. (fam.) A face (pe cineva) piftie = a bate… …
